Stephanie Cuesta
Holistic Health & Fitness Coach · CHEK Institute Certified
Par Stephanie Cuesta, Holistic Health & Fitness Coach. Certifiée CHEK Institute.
ARRÊTEZ DE COMPTER LES CALORIES
Bonjour, je suis Stephanie Cuesta. Après plus de dix ans dans la banque d'investissement, j'ai appris à mes dépens qu'aucune réussite ne compte vraiment si ton corps est en souffrance. Aujourd'hui, je suis coach en mode de vie holistique et j'aide les gens à reconstruire leur relation à leur santé. J'accompagne mes client(e)s en coaching privé individuel, en ateliers en ligne et lors de retraites, autour de ce qui façonne vraiment la façon dont tu te sens jour après jour : la nutrition, le mouvement, le sommeil, le stress, les hormones, l'énergie et le fait de bien vieillir.
Je suis sincèrement heureuse de partager ici ce que j'ai appris, et reconnaissante envers vyvo de m'en avoir ouvert la porte. Transmettre des connaissances qui peuvent aider quelqu'un, où qu'il en soit sur son propre chemin de santé, c'est la part de ce travail qui me tient le plus à cœur. Qu'on me donne l'espace pour le faire compte beaucoup pour moi. Aujourd'hui, je veux commencer par un sujet en particulier, parce que c'est l'un de ceux que j'ai dû désapprendre moi-même.
Je dédie cet article à toutes les personnes qui ont fait du comptage des calories une priorité dans leur vie. Ou à toutes celles qui ont déjà compté leurs calories de façon obsessionnelle.
Je suis passée par là moi-même, et crois-moi, tout est allé mieux (ma santé mentale, ma forme, mon niveau d'énergie) quand j'ai pris du recul. D'après ma propre expérience, traiter les calories comme toute l'histoire m'a freinée, et j'en suis venue à voir une grande partie du discours sur les calories avec lequel nous grandissons comme quelque chose à questionner plutôt qu'à accepter tel quel. J'ai donc décidé d'écrire à ce sujet, pour raconter pourquoi j'ai changé d'avis.
1. Ce n'est pas le nombre de calories, mais leur nature
Jamais les êtres humains n'ont été aussi en surpoids que dans la société d'aujourd'hui. Ce qui m'a convaincue, en regardant la recherche et ma propre vie, c'est que cela ne semble pas tenir simplement au fait que les gens mangent davantage. Pour moi, c'est devenu bien plus une question de TYPE d'aliment dans l'assiette que de chiffre sur une étiquette.
Les aliments que je réduis pour ma part, ce sont les glucides raffinés : sucres (surtout le fructose), produits céréaliers et sodas. Tel que je le comprends, ils agissent sur l'insuline, l'une des principales hormones de régulation des graisses, bien plus que les graisses et les protéines, et c'est le raisonnement que je suis dans mes propres choix.
C'est pourquoi je ne crois plus, pour moi-même, qu'une calorie équivaut simplement à une autre. Deux repas au même nombre de calories peuvent me convenir très différemment selon ce qui les compose. Je préfère porter mon attention sur la qualité et les nutriments plutôt que sur le compte.
Celui dont je me méfie le plus, c'est le fructose, que le corps convertit facilement en graisse, d'après ce que je comprends, et qui se retrouve comme édulcorant bon marché dans la plupart des aliments transformés. Je garde le mien bas, comme une règle personnelle et non comme une prescription pour qui que ce soit. Et si tu vis avec du diabète, de l'obésité, un cholestérol élevé ou de l'hypertension, c'est une conversation pour toi et ton médecin, pas un chiffre tiré d'un blog.
2. Remplace les mauvais glucides par de bonnes graisses
On nous a dit pendant longtemps que le gras fait grossir et fait monter le cholestérol. Mon propre regard s'en est éloigné, et je crois que la conversation plus large évolue lentement, elle aussi.
Je ne parle pas des graisses que j'évite pour ma part : graisses trans, margarine, huile de colza, de tournesol, de soja ou de maïs. Celles-là, je les laisse de côté.
Je parle des graisses sur lesquelles j'ai appris à m'appuyer, celles qui, pour moi, m'ont rendu l'énergie et un sentiment de bien-être :
- —Huile d'olive et olives
- —Huile de coco
- —Avocats
- —Beurre cru de vaches nourries à l'herbe
- —Viande nourrie à l'herbe et volaille élevée en plein air
- —Saumon sauvage
D'après mon expérience, les bonnes graisses me rassasient plus longtemps et me laissent plus stable tout au long de la journée. C'est cela, plus que n'importe quel chiffre de calories, que je remarque dans mon propre corps.
3. Ce n'est pas une histoire de calories entrantes contre calories sortantes
Quand j'ai voulu transformer mon corps, ce qui a marché pour moi, ce n'était pas de couper les calories et d'ajouter des heures sur le tapis de course.
Le mouvement, c'est la vie, et bouger son corps de façon fonctionnelle fait partie de mes habitudes quotidiennes. Mais les longues séances de cardio, je les ai personnellement trouvées contre-productives. Elles me rendaient plus stressée, pas plus mince, et mon propre ressenti, c'est que le côté stress travaille contre toi. Des séances de renforcement plus courtes et bien pensées ont été bien plus efficaces pour moi.
Tel que je le comprends aujourd'hui, le stockage et la perte de graisse tiennent bien plus aux hormones qu'à une simple équation de calories. Les glucides que j'ai cités plus haut sont ceux dont je vois qu'ils dérèglent cet équilibre chez moi, y compris les signaux qui t'indiquent que tu as assez mangé. C'est la grille de lecture que j'utilise, comme mon raisonnement et non comme une vérité établie.
Et voici la partie que je tiens le plus à te transmettre. J'ai passé des mois de ma vie à vivre avec environ 600 calories par jour, uniquement des aliments allégés. Oui, j'étais très mince, mais j'étais "skinny fat". Aucun muscle, aucune énergie, et je ne perdais plus de poids non plus. J'avais profondément déséquilibré mon corps, et il m'a fallu longtemps, en vivant bien et en mangeant correctement, pour m'en remettre. Je raconte cela non comme une méthode, mais comme l'erreur dont je veux te tenir éloignée. S'il te plaît, ne va pas là.
4. Sur quoi te concentrer à la place
Si tu veux te sentir mieux dans ton corps : arrête de faire du chiffre de calories le centre de tout.
Compte plutôt les produits chimiques, si tu veux compter quelque chose. Ce sur quoi je me concentre aujourd'hui :
- —Des aliments complets et riches en nutriments
- —De bonnes quantités de graisses saines et de protéines
- —De bons glucides comme les légumes
- —Du bio quand je peux me le permettre
- —L'équilibre de mes hormones
Concentre-toi sur le fait d'être EN SANTÉ, plutôt que mince. C'est ce basculement qui a tout changé pour moi.
Et éloigne-toi des émissions et des publicités qui te font sentir que tu n'es pas assez bien parce que tu n'as pas une certaine apparence. Bien souvent, pour te vendre quelque chose dont tu n'as pas besoin, on crée un problème que tu n'as pas. Passe à autre chose.
Si tu luttes contre une forme quelconque de trouble alimentaire, commence s'il te plaît par arrêter de consommer du contenu sur la perte de poids, y compris celui-ci. Tu vaux tellement plus qu'un chiffre. Aime-toi assez pour cesser de te malmener, et adresse-toi à quelqu'un qui peut vraiment te soutenir.
En prenant soin de ta santé mentale, physique et émotionnelle, beaucoup de choses se mettent en place d'elles-mêmes. Même ton poids.
En Santé et en Bonheur,
Stephanie
Stephanie Cuesta est contributrice chez vyvo. Elle coanime avec Prana Lou des retraites de bien-être pour femmes et accompagne ses client(e)s vers une santé intégrative et durable. Son point de vue lui est propre.
Website : https://stephcuesta.com/ Instagram : https://www.instagram.com/stephcuesta/
